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Caracoles frescos Helix Aspersa Müller 5 Kg
Caracoles frescos Helix Aspersa Müller 5 Kg
Caracoles frescos vivos de la especie Helix Aspersa Müller, seleccionados y purgados mediante un proceso previo obligatorio y controlado, que garantiza que el producto sea apto para la venta y el consumo.
Antes de su comercialización, los caracoles pasan por un proceso estándar que incluye limpieza, purga y un período de reposo aproximado de 15 días, durante el cual eliminan impurezas de forma natural. Gracias a este tratamiento, los caracoles quedan listos para cocinar, conservando todas sus cualidades gastronómicas.
Este producto está especialmente indicado para restauración profesional, tiendas especializadas y clientes exigentes, ofreciendo un caracol de excelente sabor, textura firme y gran rendimiento en cocina. Ideal para recetas tradicionales, guisos, arroces y elaboraciones gourmet.
Formato 5 kg, disponible en distintas variantes según calibre y calidad:
Calidad Extra (5–6 g): tamaño uniforme, perfecto para elaboraciones clásicas.
Calidad Máxima (7–8 g): calibre medio, equilibrado en carne y sabor.
Calidad Super (8–10 g): caracol grande, muy valorado en cocina de alto nivel.
Caracol fresco, seleccionado y purgado. Proceso controlado antes de la venta. Listo para cocinar tras la preparación habitual.
Especificaciones
| CALIBRE | Calidad Extra (5-6 g), Calidad Máxima (7–8g), Calidad Super (8–10g) |